Корзина
197 отзывов
Акции, бонусы, скидки.Купить со скидкой
Восточный Караван
+380
50
563-55-91
+380
63
789-61-87
Корзина
Арабская кухня

Арабская кухня

Как гласит старейшая арабская поваренная книга, «Поскольку большинство земных и небесных радостей заключается в удовольствиях, получаемых человеком от еды и напитков... воздадим им должное». 
Арабская кухня непременно поразит своим разнообразием любого гурмана.

Кстати, как бы ни отличались ресторанчики Каира и Дамаска, Аммана и Дубай друг от друга, впечатление одно остается незыблемым ― арабская кухня ― это, прежде всего, кухня с арабскими религиозными традициями. Что же касается разнообразия блюд, то оно только подчеркивает неизменность арабских канонов.
Религиозная традиция готовить еду в арабских мусульманских странах не только исключила свинину, отдав предпочтение арабским баранине, козлятине и телятине. Она и определила режим питания арабов. Скажем, здесь едят в дни мусульманских постов дважды в день ― утром и вечером, причем до восхода солнца и после его захода. 
Арабы едят плотно, в основном арабские блюда довольно густые. Речь об арабских мясных супах с фасолью, с рисом и горохом, арабскими вермишелью с картофелем, а из вторых блюд ― птица, тушенная в томате, арабские пловы и жареное мясо. Как правило, арабское мясо готовят на раскаленной сковороде без жира. 
В Йемене очень любят приготовить жареного молодого барашка, начиненного арабскими рисом и изюмом, миндалем и пряностями. А в Сирии и Ливане гостям непременно предложат такую еду, как куббе (жареные/ вареные мясные/ рыбные шарики). Здесь мясные арабские блюда очень сильно начиняют арабскими луком и чесноком, арабскими оливками, которые поперчат, часто добавляя и арабскую корицу. 
Особо популярна у арабов питательная еда бургуль, арабская каша ― пшеничная или кукурузная. Ее выкладывают в торжественных случаях пирамидой, заправив жиром и украсив маленькими ломтиками арабского мяса. Любят тут приготовить и кашу из муки, которая смешана со стручковым перцем и арабским оливковым маслом. К арабской каше обычно добавляют пасту из фиников. 
Кофе, является у арабов главным напитком. Его готовят без сахара, добавив арабские пряности ― гвоздику, кардамон и другие пряности. Кофе варят в медном сосуде, напоминающем арабский чайник, и подают по старшинству. 
Очень своеобразен праздничный обед у арабов. Здесь подадут блюда как бы в обратном порядке. Вначале ― арабский арбуз или дыню, потом ― арабский бинтас-сахн (это сладкое тесто, которое залито растопленным арабским маслом и медом). Затем уже последуют арабский барашек и отварное мясо, приправленное острым арабским соусом. Завершается обеденная трапеза арабским бульоном.

На нашем канале https://www.youtube.com/channel/UCqgYGkLhYgIUVK1eyXzcXZw  Вы сможете посмотреть видеорецепты самых популярных арабских блюд, которыми можете побаловать Ваших родных и любимых…

Предыдущие статьи
social-icon
Loading...