Корзина
197 отзывов
Акции, бонусы, скидки.Купить со скидкой
Восточный Караван
+380
50
563-55-91
+380
63
789-61-87
Корзина

Махши

Ингредиенты:

http://vkaravan.com/g5989102-spetsii-pripravy-pryanosti

http://vkaravan.com/p123746674-kurinnyj-kubik20.html

http://vkaravan.com/p123746674-kurinnyj-kubik20.html


мини-кабачки 1кг 500 гр
фарш(говядина,баранина) 450 гр
лук 1 шт
кедровые орехи 100 гр
специи:
мускатный орех 1/3 ч.л
кардамон 1/3 ч.л
молотый кумин 1/3 ч.л
соль по вкусу
для кефирного соуса:
1 литр однородного кефира или йогурта
250 мл вода
1 ст.л кукурузный крахмал
1 яичный белок 
Соль по вкусу
Приготовление кабачков:
Специальным ножом,убрать мякоть у кабачков.Кабачки положить в хорошо подсоленную воду на 30 минут.Обжарить на растительом масле нарезанный мелко лук,добавить фарш,специи и готовить до испарения жидкости.Орешки пинии или кедровые обжарить на сухой сковороде и добавить к фаршу,остудить начинку.Нафаршировать кабачки,и обжарить их на растительном масле в большой сковороде с двух строн,примерно с каждой по 1 минуте.Убрать кабачки на бумажные полотенца.

Приготовление соуса:
Кефир должен быть однородный,т.е без крупинок ,очень гладкий,если такого кефира нет,то его обязательно нужно взбить слегка погружным блендером,до гладкой консистенции.Налить кефир в сотейник.В миске смешать крахмал с водой,перемешать,добавить белок,и взбить слегка венчиком,чтобы тоже получилась однородная масса.Добавить в сотейник к кефиру и тщательно перемешать.Включить плиту и на среднем огне,готовить соус,непрерывно помешивая,дерявянной лопаткой,желательно в одном направление.В кипящий соус добавить соль по вкусу,положить кабачки и готовить 10-15 минут.Готовое блюдо посыпать сушеной мятой.

 А вот еще один рецепт Махши https://www.youtube.com/watch?v=OeQYiW1f2Jw

 

Предыдущие статьи
social-icon
Loading...