Корзина
197 отзывов
Акции, бонусы, скидки.Купить со скидкой
Восточный Караван
+380
50
563-55-91
+380
63
789-61-87
Корзина

Фытыр

Для теста 
1 ст. молока 
1/2 ч.л. сухих дрожжей (у меня 5 гр свежих) 
1 яйцо, чуть соли 
2,5 -3 ст. муки (у меня чуть больше ) 
250 г сливочного масла (у меня 200гр) 
Крем 
1 яйцо 
1 ст.сахара (180-200гр) 
3 ст.л.крахмала 
2 ст.молока 
ванилин 
Как приготовить крем
Растереть яйцо с сахаром и крахмалом в густую белую массу, развести тёплым молоком, поставить на малый огонь и при постоянном помешивании довести до кипения и нужной густоты. 
Приготовление теста:
Растворяем в тёплом молоке дрожжи, добавляем яйцо, соль и муку, замешиваем мягкое тесто. Делим его на 2 части, каждую раскатываем в пласт и смазываем мягким маслом. Затем скатываем пласт в рулет, который, в свою очередь, закручиваем в улитку.
Плотно упаковываем обе улитки в пищевой полиэтилен и отправляем на полку холодильника на 2 часа, максимум на 4.
Крем должен быть приготовлен заранее и быть уже почти остывшим или своем холодным.
Достаём наше тесто из холодильника,. не месим!!! Сразу так и раскатываем в 2 пласта. Толщина примерно 2-3 мм.
Один кладём на противень, застеленный бумагой, сверху выкладываем крем, разравниваем, второй пласт чуть больше, чтобы концы можно было на 2 см подвернуть под наш нижний пласт.
Чуть потыкаем вилочкой верх фытыра и смажем его желтком, взбитым с небольшим количеством молока.
Ставим в хорошо разогретую на 180 градусов духовку и выпекаем 25-30 минут до красивого румяного цвета.
Даём чуть остыть и посыпаем сахарной пудрой.
Фытыр вкусен как тёплым, когда начинка не застывшая, так и холодным.

Предыдущие статьи
  • Долма (фаршированный виноградные листья)
    Долма (фаршированный виноградные листья)
    Блюдо, представляющее собой начинённые овощи или листья (как правило, виноградные), голубцы в виноградных листьях. Начинка обычно готовится на основе риса, может также содержать отварной мясной фарш.
    Долма (фаршированный виноградные листья)
  • Шиш барак
    Шиш барак
    Шиш Барак - это арабские пельмени, которые популярны в таких странах как Палестина, Сирия, Ливан и Иордания. Первый рецепт был опубликован в поваренной книге в начале 15 века и до сих пор это блюдо готовится именно так без особых изменений.
    Шиш барак
  • Мусака
    Мусака
    Кто-то из греческих киноактеров выразил мысль, что каждое слово имеет греческое происхождение. Учитывая, что первые кулинарные книги появились, как принято считать, в Греции еще до нашей эры, то о происхождении кулинарных блюд думают так же.
    Мусака
social-icon
Loading...