Барабулька по-александрийски

Помидоры очищают от кожицы и семян, разрезают каждый на четыре части и варят на слабом огне в растительном масле, приправленном толченым чесноком, солью и рубленой петрушкой. 

Рыбу панируют в муке и специях http://vkaravan.com/p112493554-priprava-dlya-ryby.html и обжаривают в растительном масле. 

Половину приготовленных помидоров кладут на овальное блюдо, сверху помещают барабульку, покрывают оставшимися помидорами, посыпают сухарями, рубленой петрушкой и подрумянивают в духовке.