Корзина
186 отзывов
Акции, бонусы, скидки.Купить со скидкой
Восточный Караван
+380
50
563-55-91
+380
63
789-61-87
Корзина
Плавленный сыр

Плавленный сыр

1. Содержимое набора плависоль  http://vkaravan.com/p148049492-plavisol-dlya-plavlenogo.html растворить в 50 мл воды. (Е339 можно вносить непосредственно в творог)

2. Смешать раствор с 0,5 кг творога или другого сыра.

3. Оставить смесь на 1 час для созревания.

4. Поместить емкость с сыром на водяную баню (лучшие результаты получаются в мультиварке), нагреть до температуры 80-85 градусов (режим молочная каша в мультиварке).

5. При постоянном помешивании ложкой, плавить сыр 15-20 минут до образования однородной массы желтоватого цвета.

6. Аккуратно разлить горячую сырную массу по формочкам (удобно использовать силиконовые для сладостей).

7. Охладить до комнатной температуры, а потом в холодильнике.

8. Обернуть фольгой или пищевой пленкой. Хранить в холодильнике.

Готовый плавленый сыр по вкусу и по внешнему виду не уступает таким сырам как VIOLA, Янтарь, Hochland и т.д. Если у вас получилась белая масса с кисловато-творожным привкусом, то это означает, что сыр еще не готов. Вы не расплавили его как следует. Либо недостаточно соли-плавителя, либо температура плавления была низкой. Если нужно быстро довести плавленый сыр до кондиции, то можно применить микроволновку (30-90 секунд). Для лучшей однородности плавленого сыра применяйте блендер. 2-3 приготовления и ваш плавленый сыр будет лучшим из того, что вы пробовали до этого!

Можно готовить как сладкие плавленые сырки с шоколадной оболочкой, так и разнообразные соленые со специями (паприка, горчица, зелень, базилик и др.). 

Попробуйте, это действительно просто! 

 

Предыдущие статьи
  • Греческий йогурт
    Греческий йогурт
    Обычно натуральный греческий йогурт подают на завтраке в кипрских и греческих отелях. Его можно есть просто так или поливать мёдом, сиропом или вареньем. Или посыпать шоколадными или другими сладкими хлопьями.
    Греческий йогурт
  • Айран
    Айран
    Рецепт айрана очень распространен на Кавказе. Он пьется холодным, подсоленным и в жаркую погоду, прекрасно утоляет жажду.
    Айран
  • Филадельфия
    Филадельфия
    Этот сыр применяется во многих вкусных рецептах. Давайте приготовим сыр «Филадельфия» в домашних условиях просто и недорого.
    Филадельфия