
Нитритная соль пищевая широко используется для изготовления многих видов колбасы, особенно, сыровяленных, и различных копченостей в качестве консерванта против патогенной микрофлоры, для придания колбасам аппетитного розово-красного цвета и пикантного конечного вкуса мясных продуктов.
Нитритная соль для колбасы - это смесь нитрита натрия в содержании 0,6 % с поваренной солью.
Именно эта концентрация позволяет сохранять необходимые свойства соли и совершенно безопасна для здоровья человека.
Основными преимуществами продукта являются:
увеличение срока хранения мясных продуктов
приятный, сочный цвет готовых колбас
замедление размножения и полное прекращение развития вредоносных бактерий
легкость в обращении с основным сырьем, а также процедура посола
Нитритная соль расфасована в прочные белые пакеты с массой нетто 100 г. Этого количества вам хватит для приготовления 3,5-4,5 кг колбасных изделий.
Применение нитритной соли: засолка мяса, производство сыровяленых и варено-копченых колбас, ветчин, вареных колбас и фаршированных колбас, сарделек, сосисок, мясных хлебов и других продуктов.
Химические и физические характеристики:
Хлорид натрия - 99,35%
Нитрит натрия - 0.6%
H2O нерастворимый - 0,005%
Антислеживащий компонент E 535 - 0,001%
Консистенция - порошок
Цвет - белый
Запах - без запаха
Вкус - типичный
Состав: хлорид натрия.
Рекомендуемые рецепты посмотрите здесь и здесь
При оформлении заказа, пожалуйста, обратите Ваше внимание на условия оплаты и доставки прямо здесь
Удачных и приятных покупок! : )
Основные | |
---|---|
Вид колбасы | Варено-копченая |
Сорт | Высший |
Состав | нитритная соль для колбасы |
- Цена: 50 грн./упаковка